Linse-tomatsuppe
opskrift

En lækker og krydret linse-tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 spsk olie
- 1 spsk tomatpuré
- 2 teskefulde spidskommen
- 2 teskefulde curry
- 1 ½ dl tørrede røde linser
- 2 teskefulde revet ingefær
- 4 dl vand
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 dl kokosmælk
- 1 teskefuld havsalt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 spsk brun farin
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en gryde.
2. Tilsæt tomatpuré, spidskommen og curry, og steg blandingen i et par minutter.
3. Skyl linserne og tilsæt dem til gryden.
4. Tilsæt revet ingefær, grøntsagsbouillonterning, vand, hakkede tomater og kokosmælk.
5. Lad suppen simre i cirka 20 minutter.
6. Når suppen er blevet tykkere og linserne er møre, krydr med havsalt, sort peber og brun farin.
7. Server varm og nyd!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 12g
Fedt: 14g
Kulhydrater: 40g
Fiber: 10g

Bedømmelse: 4.19 (1824 anmeldelser) ★★★★★ del