Linse-suppe
opskrift

En lækker og varmende linse-suppe, der tilberedes hurtigt og smager trøstende på kolde dage.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 skalotteløg eller lille gult løg
- 1 fed hvidløg
- Lille stykke ingefær
- 1 spsk olie
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 dåser vand
- 2 grøntsagsbouillonterninger
- 3 dl linser
- 1 teskefuld sukker
- Sort peber efter smag
- Frisk koriander

Fremgangsmåde:

1. Skræl løg og ingefær, og skær dem i små tern.
2. Varm olien i en gryde, tilsæt løg og spidskommen. Sauter i et minut under omrøring.
3. Tilsæt hakkede tomater og vand til gryden. Tilsæt bouillonterningerne.
4. Skyl linserne grundigt og tilsæt dem til gryden. Kog i 10-15 minutter.
5. Smag til med sukker, sort peber, og hak frisk koriander i suppen inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.15 (5105 anmeldelser) ★★★★★ del