Linsegrød
opskrift

En varm og nærende linsegrød, der er perfekt til kolde dage. Du kan også tilsætte kogte linser for ekstra protein.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 dl tørrede linser
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 1 stængel selleri
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 2 spiseskefulde olivenolie
- (valgfrit) 2 håndfulde kogte linser
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg, hvidløg, gulerødder og selleri.
2. Varm olivenolie i en gryde og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede gulerødder og selleri, og steg i et par minutter mere.
4. Tilsæt de tørrede linser, hakkede tomater og grøntsagsbouillon. Bring det i kog.
5. Tilsæt salt, sort peber og timian. Skru ned for varmen og lad grøden simre i cirka 20 minutter, indtil linserne er møre.
6. (Hvis du bruger kogte linser, tilsæt dem nu og varm lidt op.)
7. Server varm, gerne med frisk brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.62 (436 anmeldelser) ★★★★★ del