Linse-suppe
opskrift

Denne linse-suppe er en varmende og krydret ret, der er perfekt til kolde dage. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Ingredienser:
- 1 stk løg
- 2 stk hvidløg
- 1 stk frisk chili, hakket
- 1 spsk madolie
- 4 dl vand
- 0,2 teskefulde sort peber
- 1 teskefuld karry
- 1 teskefuld kanel
- 1 stk laurbærblad
- 1 kop røde linser (ca. 2 dl)
- 2 stk skrællede kartofler, i tern
- 0,25 spsk salt
- 1 stk margarine (40% fedt)
- Fuldkorns multigrain brød
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olie i en gryde og sauté løgene i et par minutter.
3. Tilsæt den hakkede chili og fortsæt med at sautere.
4. Tilsæt vand, sort peber, karry, kanel, laurbærblad, røde linser og kartoffeltern.
5. Krydr med salt og tilsæt margarinen.
6. Kog suppen i ca. 20 minutter, indtil linserne og kartoflerne er møre.
7. Fjern laurbærbladet før servering.
8. Server varm med fuldkorns multigrain brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 12 g

Bedømmelse: 4.28 (3846 anmeldelser) ★★★★★ del