Linsesuppe
opskrift

Denne hurtige og lækre linsesuppe er et perfekt valg til en travl hverdag. Den er fyldt med smag og næringsstoffer, og den er nem at lave.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner
Ingredienser:
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk smør
- 1 teskefuld gurkemeje
- Knapt 1 teskefuld cajun-krydderi
- 1/2 teskefuld ingefær
- 2 teskefulde havsalt
- 400 g Mutti tomatpuré (1 dåse)
- 6 dl vand
- 1 1/2 dl skyllede linser
- 1 dl madfløde
- Persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Skyl linserne grundigt og hak løget.
2. Bland krydderierne sammen med saltet.
3. Sauter løg og krydderier i smørret, indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt vand og tomatpuré, derefter salt. Lad det koge i cirka 3 minutter.
5. Tilsæt linserne og lad det koge under omrøring i 30 minutter.
6. Tilsæt fløden og lad det simre under låg i 3 minutter.
7. Anret suppen og pynt med persille.
8. Nyd den med rugbrød eller knækbrød.
Næringsindhold per portion (ca.):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 12 g

Bedømmelse: 4.94 (155 anmeldelser) ★★★★★ del