Linsegrød
opskrift

En varm og fyldig linsegrød, perfekt til de mørke efterårsaftener. Denne grød er krydret og lækker, og den varmer både ansigt og sjæl!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 3 dl røde linser
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 gulerødder
- 1 æble
- 2 spsk olie
- 1 dåse (400 g) cherrytomater eller hele tomater i juice
- 1 l vand
- 1 spsk honning
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld timian
- (½–1 teskefuld chilipulver eller chilisauce)

Instruktioner:

1. Skyl linserne og lad dem trække i koldt vand, mens du forbereder grøntsagerne.
2. Skræl og hak løget og hvidløgene fint.
3. Vask, skræl og tern gulerødderne og æblet.
4. Varm olien i en gryde og sauter de hakkede løg, gulerødder og æble ved middel varme i cirka 5 minutter.
5. Hvis du bruger hele tomater, hak dem groft. Tilsæt tomaterne med saften, vandet, de drænede linser og krydderierne. Bring det i kog.
6. Lad grøden simre ved lav varme, indtil gulerødderne er møre, og linserne er tilberedte.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.1 (3843 anmeldelser) ★★★★★ del