Linse-suppe
opskrift

Denne linse-suppe er en lækker og nærende mulighed, der er nem at lave. Den er perfekt som en varm ret på kolde dage.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- 1 dåse tomatpuré
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 3 løg
- 1 spsk sojasauce
- 3-4 fed hvidløg
- Ca. 1 dl kokosmælk (yoghurt eller madfløde kan anvendes)
- 3 dl røde linser (200 g)
- 1 spsk sød chilisauce
- 2 gulerødder
- 1 l vand

Instruktioner

1. Skyl og læg de røde linser i blød i ca. 10 minutter.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær gulerødderne i skiver.
3. Sauter løgene i en gryde ved lav varme, indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerodsskiverne og fortsæt med at sautere i et par minutter.
5. Tilsæt tomatpuré, bouillonterning, vand og de iblødsatte linser til gryden.
6. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil linserne er bløde.
7. Tilsæt kokosmælk, sojasauce og chilisauce. Rør godt rundt og varm op i et øjeblik.
8. Server varm.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.19 (5638 anmeldelser) ★★★★★ del