Laks og Avocado Salat
opskrift

Denne lækre salat kombinerer frisk laks og cremede avocadoer, perfekt til en let frokost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g frisk laks
- 1 moden avocado
- 100 g grønne salatblade (f.eks. rucola, isbergsalat)
- 1 lille rødløg
- Saften fra 1 lime
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk frisk dild (valgfrit)
Instruktioner:
1. Steg laksen på en pande eller grill ved middel varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt og let kan flages. Krydr med salt og peber.
2. Skær avocadoen over, fjern stenen og skræl den. Skær avocadoen i skiver.
3. Hak rødløget i tynde ringe.
4. Forbered salatdressingen ved at blande limesaft og olivenolie i en skål. Tilsæt salt og peber efter smag.
5. Læg salatbladene på en tallerken, og top med avocadoskiver og den flåede laks.
6. Drys de hakkede rødløgsringe og frisk dild over, hvis du bruger det.
7. Hæld dressingen over salaten og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.87 (3208 anmeldelser) ★★★★★ del