Laks med Asparges og Hollandaise Sauce

Beskrivelse: En lækker ret med saftig laks, sprød asparges og en cremet hollandaise sauce. Perfekt til en middag.

  • Tid 30 minutter
  • Portioner 2

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Forvarm ovnen til 180 grader.
  2. Skyl og skær de træede ender af aspargesene. Kog aspargesene i saltet vand i ca. 3-5 minutter, indtil de er lidt møre men stadig sprøde. Dræn og skyl med koldt vand.
  3. Krydr laksfileterne med salt og peber. Steg laksen i en varm pande med olivenolie i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt.
  4. Forbered hollandaise saucen: smelt smørret i en gryde. Pisk æggeblommerne og citronsaften i en skål, indtil blandingen skummer. Tilsæt det smeltede smør i en tynd stråle, mens du pisker, indtil saucen tykner. Krydr med salt og peber.
  5. Anret den stegte laks på en tallerken, læg de kogte asparges ovenpå, og hæld hollandaise saucen over.
  6. Server med hvidvin og nyd den lækre middag!

Næringsinformation (pr. portion)

  1. Kalorier: 550 Protein: 35 g Fedt: 40 g Kulhydrater: 5 g Fiber: 2 g

Se også