Laks i Citronsauce
opskrift

Denne lækre laks opskrift serverer laksemedaljoner i en smeltende citronsauce, perfekt som ledsager til pandegrøntsager. Forberedelsestid er cirka 40 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Ingredienser:
- 4 laksemedaljoner
- Salt
- Smør
- 2 spsk smør
- 2 spsk hvedemel
- Ca. 3 dl vand
- ½ fiskebouillonterning
- ½ teskefuld revet citronskal
- 1-2 spsk citronsaft
- 100 g creme fraiche
- Frisk dild
- En knivspids sukker
Instruktioner:
1. Smelt smørret i en gryde til saucen.
2. Tilsæt hvedemelet og rør rundt. Tilsæt derefter vandet gradvist mens du rører, så saucen bliver glat.
3. Tilsæt fiskebouillonterningen og rør rundt. Lad det simre i cirka fem minutter.
4. Tilsæt citronskal, citronsaft, en knivspids sukker, creme fraiche og hakket dild. Rør godt og tag gryden af varmen.
5. Steg laksemedaljonerne på en pande, indtil de er gennemstegte, og hæld saucen over, eller server saucen separat. Alternativt kan du placere fisken i et ovnfast fad, hælde saucen over og bage ved 200 grader i cirka 20 minutter.
Pandegrøntsager:
- Skær kartofler og gulerødder i skiver.
- Steg dem i en blanding af smør og olie over medium varme i cirka 20 minutter, mens du vender dem jævnligt. Krydr med salt og peber.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.44 (4124 anmeldelser) ★★★★★ del