Lohikeitto efter mormors opskrift
opskrift

Denne lohikeitto er den perfekte efterårsret, der varmer på kolde og regnfulde dage. Mormors opskrift bringer varme minder og lækker smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g laksefilet
- 1 l fiskebouillon
- 3 store kartofler
- 1 stor gulerod
- 1 løg
- 2 dl fløde
- 1 dl dild (frisk eller frost)
- Salt og peber efter smag
- Smør til stegning

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne og guleroden i små tern. Hak løget fint.
2. Smelt smørret i en gryde og sauter løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt fiskebouillonen, kartoffel- og gulerodsterningerne til gryden. Kog i cirka 10 minutter, indtil grøntsagerne næsten er møre.
4. Tilsæt laksen skåret i tern til suppen og kog i yderligere 5-7 minutter, indtil laksen er gennemkogt.
5. Hæld fløden i suppen og rør rundt. Tilsæt dild, salt og peber. Lad det koge et øjeblik.
6. Server varm, for eksempel med frisk brød.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 22 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 18 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.05 (2962 anmeldelser) ★★★★★ del