Lohikeitto med tærte og kaffe
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet lohikeitto serveret med en sprød tærte fyldt med laks. Perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g laksfilet
- 1 l fiskevand
- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Fyld til tærte:
- 200 g flødeost
- 100 g røget laks
- 1 dl smøreost
- 1 æg
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Færdig tærtedej
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartofler og gulerødder i tern. Hak løget fint.
2. Varm fiskevandet i en gryde og tilsæt kartofler, gulerødder og løg. Kog i cirka 10 minutter.
3. Tilsæt laksen i stykker til suppen og kog i yderligere 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i suppen og krydr med salt, peber og frisk dild. Lad det simre et øjeblik.
5. Forbered tærten: Udrul dejen og læg den i en tærteform.
6. Bland flødeost, røget laks, smøreost, æg og fløde i en skål. Krydr med salt og peber.
7. Hæld fyldet over tærtedejen og bag ved 180 grader i cirka 30-35 minutter.
8. Server lohikeitto og tærte varm sammen med kaffe. Pynt suppen med frisk dild.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 4.19 (3260 anmeldelser) ★★★★★ del