Lohikeitto
opskrift

En lækker og fyldig suppe, perfekt til de kølige efterårs dage. Denne opskrift er nem at lave og giver varme til hele familien.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g laks
- 4 mellemstore kartofler
- 1 stor gulerod
- 1 løg
- 1 liter fiskebouillon
- 2 dl fløde
- 1 dl dild (frisk eller tørret)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Smør til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartoflerne og guleroden i små tern. Hak løget fint.
2. Opvarm smør i en stor gryde og svits løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kartoflerne og guleroden til gryden, og hæld fiskebouillonen over. Kog ved medium varme i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Skær laksen i stykker og tilsæt dem til suppen. Lad det simre i yderligere 5-7 minutter, indtil laksen er gennemkogt.
5. Tilsæt fløde og dild, og krydr med salt og sort peber. Varm op i et øjeblik, men lad det ikke koge.
6. Server varm og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.47 (566 anmeldelser) ★★★★★ del