Lohikeitto
opskrift

Lohikeitto er en lækker og fyldig fiskesuppe, der er perfekt til kolde dage. Denne opskrift er nem at lave og fremhæver laksens smag.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosmæssig størrelse: 4

Ingredienser:

- 400 g laksefilet
- 4 mellemstore kartofler
- 1 stor løg
- 2 dl fløde
- 1 l fiskebouillon
- 2 dl vand
- 2 spsk smør
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak kartoflerne samt løget.
2. Smelt smørret i en stor gryde og svits løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt de hakkede kartofler til gryden og hæld fiskebouillonen og vandet over. Lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kartoflerne næsten er møre.
4. Skær laksen i mundrette stykker og kom dem i suppen. Kog i yderligere 5-7 minutter.
5. Tilsæt fløden og krydr med salt og sort peber. Lad suppen varmes op, men lad den ikke koge.
6. Server den varme suppe med frisk dild på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.46 (771 anmeldelser) ★★★★★ del