Lohikeitto
opskrift

En lækker finsk laksesuppe, perfekt til kolde dage. Forberedelsestid: 1 time. Serverer: 4 personer.

Ingredienser:

- 9 dl vand
- 300 g laks uden skind og ben
- 5-7 kartofler
- 3 teskefulde salt
- 3 gulerødder
- 2 tørrede laurbærblade
- 12 stk sort peber
- 200 g suppegrøntsager
- 1 teskefuld tørret dild
- 2 dl fløde
- 1½ spsk smør

Instruktioner:

1. Fjern skind og ben fra laksen. Tilsæt skind og ben til kogende vand og lad det koge i ca. 30 minutter.
2. Si fonden og kassér skind og ben.
3. Tilsæt salt, skrællede og skårne kartofler, gulerødder, laurbærblade og sort peber til fonden. Lad det koge i ca. 15 minutter.
4. Skær laksen i stykker og tilsæt den sammen med suppegrøntsagerne til gryden. Kog i yderligere 15 minutter.
5. Rør fløde, dild og smør i. Bring det hele til kogepunktet igen.
6. Smag til og server.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.26 (2022 anmeldelser) ★★★★★ del