Lohikeitto
opskrift

En lækker og mættende ret, der passer perfekt til store selskaber. Denne opskrift er designet til 20-25 personer.
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 20-25 portioner
Ingredienser:
- 2 kg laks
- 2 kg kartofler
- 8 dl fløde
- 1 stor bundt dild
- 5-6 gulerødder
- 2-3 forårsløg
- 2 l vand
- 2 spsk salt
- 1 spsk sort peber
- Saft fra 1 citron
Instruktioner:
1. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i små terninger.
2. Kom vandet i en stor gryde og tilsæt kartoflerne og gulerødderne. Kog i cirka 10 minutter.
3. Tilsæt laksen skåret i stykker til suppen og fortsæt med at koge, indtil fisken er gennemstegt (cirka 10-15 minutter).
4. Tilsæt fløden, hakket dild, salt, sort peber og citronsaft. Rør godt rundt og lad suppen varme igennem.
5. Hak forårsløgene og tilsæt dem til suppen lige før servering.
6. Server varm med frisk brød og smør.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 22 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.58 (3109 anmeldelser) ★★★★★ del