Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk pasta-ret, der er fyldt med smag og tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 2
Ingredienser:
- 200 g spagetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber fra kværn
Fremgangsmåde:
1. Kog spagettien i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem i olivenolie på en pande, indtil de er sprøde.
3. Pisk æggeblommerne i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at opnå en cremet konsistens.
7. Server straks med ekstra parmesan og sort peber på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.11 (5223 anmeldelser) ★★★★★ del