Lohipasta Salat
opskrift

En lækker og sund salat med pasta, laks og friske grøntsager. Tilberedningstid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 200 g skruer pasta
- 300 g pebermarinerede laksestykker
- 2 forårsløg eller porre
- 2 avocadoer
- 1/2 agurk
- Saft fra 1 citron
- 1-2 dl mayonnaise (det andet dl kan erstattes med græsk yoghurt eller creme fraiche)
- 2 teskefulde peberrodspasta
- Frisk dild
- 1/2 teskefuld sort peber
Instruktioner:
1. Kog pastaen al dente efter pakkens anvisninger.
2. Skær den skyllede agurk og forårsløg i små stykker. Skræl og skær avocadoerne i tern.
3. Dryp citronsaft over avocadoerne for at forhindre dem i at blive brune.
4. Steg laksestykkerne og lad dem køle af lidt.
5. Bland den afkølede pasta, grøntsager, avocadoer og laksestykker i en stor skål.
6. Bland dressingingredienserne sammen og hæld dem over salaten.
7. Lad salaten trække i køleskabet i et par timer inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.95 (2449 anmeldelser) ★★★★★ del