Lohipiirakka
opskrift

Denne lækre lohipiirakke er den perfekte valg til weekendens forkælelse. Glutenbunden kombineres med en velsmagende fyldning, der vil tage din smagsløg med storm.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser

Bund:
- 3 dl glutenfri melblanding (eller hvedemel eller speltmel)
- 50 g Philadelphia flødeost
- 80 g smør
- 1/2 dl koldt vand
Fyld No 1:
- 350 g havlaks filet
- 1 1/2 teskefulde havsalt
- sort peber
- saften fra 1/2 citron
Fyld No 2:
- 200 g Philadelphia flødeost
- 1 dl skummetmælk
- 1 dl fløde
- 1/2 dl hakket purløg
- 3 æg
- havsalt
- ristede sesamfrø
- sort peber
- tørret dild
- tørret basilikum

Instruktioner

1. Forbered bunden: Bland de glutenfrie mel, smør og Philadelphia flødeost til en smuldret dej. Tilsæt det kolde vand og form dejen til en kugle. Smør en 30x23 cm bageform og tryk dejen ud i bunden og op ad kanterne. Læg formen i køleskabet eller fryseren.
2. Forbered fyld No 1: Skær laksen i stykker og krydr med salt, sort peber og citronsaft. Lad det marinere i køleskabet i 15 minutter. Fordel laksestykkerne over den kolde bund.
3. Forbered fyld No 2: Pisk alle ingredienserne til fyldet sammen med en piskeris, indtil det er en glat blanding. Hæld fyldet over laksen i formen.
4. Bag: Bag i ovnen på nederste rille ved 200 grader i ca. 30-35 minutter, indtil fyldet er sat og overfladen har fået en smuk farve.
5. Server: Lad tærten køle lidt af, før du serverer den. Du kan nyde den med en grønkålssalat.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 8 portioner)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.81 (6266 anmeldelser) ★★★★★ del