Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og nem pastaret, der kombinerer friske tomater og mild mozzarella. Perfekt til en travl hverdagsaften!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 400 g cherrytomater, halveret
- 200 g frisk mozzarella, ternet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Revet parmesanost (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil den er al dente. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien på en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i ca. et minut.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde.
4. Bland den kogte pasta og mozzarellaen i panden. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre blandingen fugtig.
5. Krydr med salt og peber efter smag. Bland godt.
6. Anret pastaen på tallerkener og pynt med frisk basilikum samt revet parmesanost, hvis du bruger det.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.88 (4976 anmeldelser) ★★★★★ del