Lohivoileipäkakku – mehevä juhlakakku kylmä- ja lämminsavulohella | Valmistusaika noin 1 tunti + vetäytyminen | 10–12 annosta

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Mehevä voileipäkakku, jossa yhdistyvät kylmäsavulohi, lämminsavulohi ja tillinen tuorejuustotäyte. Valmista kakku mielellään edellisenä päivänä, jotta maut ehtivät tasaantua.

Ainekset

• 12 viipaletta graham-paahtoleipää
• 6 viipaletta ruispaahtoleipää
• 2 dl maitoa kostutukseen

Täyte

• 400 g ranskankermaa
• 600 g ruohosipulituorejuustoa
• 1 ruukku tilliä
• ½ sitruunan mehu
• Mustapippuria
• 200 g kylmäsavulohta
• 300 g lämminsavulohta

Kuorrutus

• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 200 g ranskankermaa
• 150 g graavilohta
• Tilliä koristeluun

Pursotus

• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• ¼–½ dl maitoa

Valmistusohje

1. Leikkaa leipäviipaleista reunat.
2. Hienonna tilli ja kylmäsavulohi. Vatkaa täytteen ranskankerma ja ruohosipulituorejuusto tasaiseksi. Sekoita joukkoon tilli, sitruunamehu, mustapippuri ja kylmäsavulohi.
3. Murustele lämminsavulohi erilliseen kulhoon.
4. Asettele kuusi grahamleipäviipaletta tarjoilualustalle ja kostuta ne maidolla. Levitä päälle puolet täytteestä ja puolet lämminsavulohesta.
5. Lisää kerros ruisleipää ja kostuta maidolla. Levitä päälle loput täytteestä ja lämminsavulohesta.
6. Asettele päälle loput grahamleivät ja kostuta ne kevyesti maidolla.
7. Sekoita kuorrutuksen tuorejuusto ja ranskankerma. Levitä seos kakun päälle ja reunoille.
8. Notkista pursotustuorejuusto maidolla ja pursota kakun pinnalle. Koristele graavilohella ja tillillä.
9. Peitä kakku ja anna sen vetäytyä jääkaapissa vähintään muutama tunti, mieluiten yön yli.

Ravintosisältö / annos: noin 550 kcal, proteiinia 28 g, hiilihydraatteja 35 g ja rasvaa 32 g.