Lohkoperfritter og Pesto-bøffer
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer sprøde lohkoperfritter og smagfulde pesto-bøffer, perfekt til både børn og voksne. Let at lave og garanteret populær!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

Lohkoperfritter:
- 10 kartofler (melne)
- 2 spsk olie
- 1 spsk timian
- 1/2 spsk paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
Pesto-bøffer:
- 250 g hakket oksekød
- 1/2 dl grøn pesto
- 1 æg
- 2 spsk rasp
- 1/2 teskefuld salt
- Sort peber efter smag
- 1/2-1 dl solsikkefrø

Instruktioner

1. Lohkoperfritter:
- Vask kartoflerne grundigt og skær dem i 6-8 både.
- Læg bådene i en skål og hæld olie og krydderier over. Bland godt.
- Fordel kartoflerne på bagepapir på en bageplade og bag dem ved 225 grader i cirka 25 minutter, eller indtil de er passende gyldne.
2. Pesto-bøffer:
- Bland hakket oksekød med pesto, rasp, æg samt krydderierne.
- Form fem bøffer af den blandede oksekødsmasse.
- Hæld solsikkefrøene på en lille tallerken og pres bøfferne ned i frøene.
- Læg bøfferne med frøene opad på en bageplade og bag dem i ovnen sammen med lohkoperfritterne i cirka 15 minutter.
3. Servering:
- Server lohkoperfritterne og bøfferne med en skyr-dressing.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g
Nyd et lækkert måltid!

Bedømmelse: 4.96 (928 anmeldelser) ★★★★★ del