Røget Laks Wok
opskrift

Denne lækre wok kombinerer røget laks og farverige grøntsager. En hurtig og nærende ret, der passer til hverdag og fest.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 teskefulde olivenolie
- 250 g wokgrøntsager (f.eks. broccolibuketter, peberfrugter, gulerødder)
- 200 g røget laksefilet
- 2-3 stk soltørrede tomater
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en wokpande ved middel varme.
2. Tilsæt wokgrøntsagerne til panden og steg dem i cirka 5-7 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
3. Skær den røgede laksefilet i mundrette stykker og tilsæt dem til grøntsagerne på panden.
4. Hak de soltørrede tomater og tilsæt dem til blandingen.
5. Fortsæt med at stege i yderligere 3-5 minutter, indtil fisken er varm.
6. Krydr med salt og peber før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.28 (1953 anmeldelser) ★★★★★ del