Laks og grøntsager i ovn
opskrift

Denne lækre og nemme ovnret kombinerer laks, fennikel, zucchini og citron, hvilket giver en velsmagende og farverig ret til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g laks
- 1 fennikel
- 1 zucchini
- 1-2 citroner
- 2 spsk olie
- 1 teskefuld salt
- Sort peber, kværnet
- En bundt dild
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 225 grader.
2. Skær laksen i 4-6 stykker og læg dem på en bageplade dækket med bagepapir.
3. Vask og skær fennikel, zucchini og citron i både. Læg bådene rundt om laksen på bagepladen.
4. Hæld olie over grøntsagerne. Drys salt, sort peber og rigeligt med dild over hele retten.
5. Bag i ovnen i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er let brune og laksen er gennemstegt.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.51 (160 anmeldelser) ★★★★★ del