Lucuma Fudge
opskrift

En lækker og simpel lucuma fudge, der kombinerer den søde smag af lucuma med den cremede smag af mandelsmør. Denne delikate godbid er perfekt som en sød overraskelse til Valentinsdag eller andre festligheder.
Forberedelsestid: 15 minutter + frysetid.
Antal portioner: 12
Ingredienser:
- 1 dl lucuma-pulver
- 1 dl mandelsmør
- 1/2 dl ahornsirup eller honning
- 1/2 dl kokosolie (smeltet)
- 1/4 dl goji-bær (frosne)
- Et nip salt
Instruktioner:
1. Bland lucuma-pulver, mandelsmør, ahornsirup og smeltet kokosolie i en skål.
2. Tilsæt et nip salt og rør indtil massen er ensartet.
3. Fold goji-bærrene ind i blandingen.
4. Hæld blandingen i en form beklædt med bagepapir og jævn overfladen.
5. Sæt formen i fryseren i ca. 1-2 timer, indtil fudgen er fast.
6. Skær den fastfrosne fudge i stykker og server.
Næringsindhold (per 100g):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.55 (3729 anmeldelser) ★★★★★ del