Luomu-morgenmad
opskrift

En lækker og nærende luomu-morgenmad, der er perfekt til at starte din dag. Tilberedningstiden er ca. 15 minutter, og opskriften er til 2 personer.

A ingredienser:

- 2 økologiske æg
- 1 avocado
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 100 g økologiske tomater
- 1 dl økologisk yoghurt
- 1 spsk honning (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille)

Fremgangsmåde:

1. Kog de økologiske æg efter ønsket hårdhed, ca. 6-8 minutter.
2. Rist fuldkornsbrødet let.
3. Skær avocadoen over, fjern stenen og mos avocadokødet med en gaffel. Krydr med salt og peber.
4. Skær de økologiske tomater i skiver.
5. Server ristet brød med avocadomos, toppen med tomater og de kogte æg.
6. Server den økologiske yoghurt med honning som dessert, og pynt med friske urter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 7 g

Bedømmelse: 4.63 (120 anmeldelser) ★★★★★ del