Mausteinen Lammaspata
opskrift

En lækker og varmende lammaspata, perfekt til vinterdage. Tilberedningstid ca. 3 timer. Serverer 4 personer.

Ingredienser:

- cirka 800 g lammekød til gryderet
- 3 gulerødder
- 2 løg
- 4 fed hvidløg
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 spsk tomatpuré
- 2 dl Emiliana Natura økologisk vin
- 2 spsk rødvinseddike
- 3 laurbærblade
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld koriander
- 1 kanelstang
- salt
- en smule olie til stegning

Instruktioner:

1. Skær lamme kødet i tern. Skræl og skær gulerødderne i skiver. Skræl løgene og skær dem i både. Hvidløgfeddene kan tilsættes hele.
2. Varm en smule olie på en pande og brun kødet i flere omgange. Overfør det brunede kød til en gryde.
3. Tilsæt de hakkede grøntsager, hakkede tomater, tomatpuré, vin, rødvinseddike og krydderier til gryden.
4. Dæk gryden med et låg og sæt den i en forvarmet ovn ved 175 grader. Lad det simre i ca. 2 timer. Tilsæt vand om nødvendigt.
5. Server lammaspataen med kartoffelmos og smuldret feta.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.25 (5567 anmeldelser) ★★★★★ del