Appelsin-fenkolisalat
En frisk og lækker salat, der tilføjer farve og smag til julebordet. Kombinationen af appelsiner og fennikel fungerer perfekt sammen med kraftige retter. Forberedelsestid: 20 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Vask fenkolerne og skær bunden af.
- Del fenkolerne og skær dem i så tynde skiver som muligt med en kniv eller et osteskærer.
- Skræl appelsinerne med en kniv og skær dem i skiver.
- Rist mandlerne på en tør, varm pande og hak dem groft med en kniv.
- Bland fenkoler, appelsiner, mandler, rucola og mynteblade i en salatskål.
- Krydr salaten med salt og sort peber.
- Tilsæt lidt lys balsamicoeddike og god olivenolie.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 180 kcal |
|---|---|
| Protein | 4 g |
| Kulhydrater | 20 g |
| Fedt | 10 g |
| Kostfibre | 3 g |