Luumijs-iskrem
opskrift

En lækker luumijs-iskrem, der kombinerer sødmen fra tørrede blommer med friskheden fra citrusfrugter. Forberedelsestid er cirka 30 minutter + frysetid. Serverer 4.
Ingredienser:
- 2 dl mælk
- 1 dl sukker
- 0,5 dl glukosesirup
- 200 g tørrede blommer
- 0,5 dl appelsinjuice
- 0,5 dl citronsaft
- 2 dl flødeskum
Fremgangsmåde:
1. Varm mælken op til kogepunktet. Tilsæt sukker og glukosesirup, og rør indtil de er opløst. Tag gryden af varmen og lad blandingen køle af.
2. Mos de tørrede blommer. Tilsæt den friskpressede appelsin- og citronsaft til mosen.
3. Pisk flødeskummet til det er stift.
4. Bland den afkølede mælkeblanding, blommepuréen og flødeskummet. Rør godt sammen.
5. Hæld isblandingen i en skål og sæt den i fryseren. Pisk blandingen godt et par gange under fryseprocessen for at holde den luftig.
Server luumijs-iskremen med vaniljeis, friske jordbær og granatæblekerner.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g

Bedømmelse: 4.99 (5349 anmeldelser) ★★★★★ del