Luumu-kaurapaistos
opskrift

En lækker og sund luumu-kaurapaistos, der kombinerer søde blommer med en sprød havregryns topping. Forberedelsestid: ca. 45 minutter. Serverer: 6.

Ingredienser

- 500 g friske blommer
- 3 spsk økologisk honning
- 2 spsk kartoffelmel
- Kanel efter smag
- 1 frisk vaniljestang
- 25-40 g smør
- Havregryn
- 1,5 spsk farinsukker
- Ca. 1 dl hakkede valnødder
- Kanel efter smag

Instruktioner

1. Vask og halver blommerne og fjern stenene.
2. Bland blommerne med honning, kanel og kartoffelmel.
3. Halver vaniljestangen på langs og kog den i 4 spsk kogende vand i ca. 5 minutter. Tag vaniljestangens stykker op af vandet, skrab de sorte frø ud med en kniv og tilsæt frøene samt "vaniljevandet" til blommeblandingen.
4. Smelt smørret i en gryde og tilsæt havregryn, så smørret bliver optaget, men de ikke bliver for fugtige.
5. Tilsæt farinsukker, valnødder og kanel til det smeltede smør og bland godt.
6. Hæld blommeblandingen i et bagefad. Drys havregrynsblandingen over blommerne og læg et par smørklatter ovenpå.
7. Bag ved 200 grader i ca. 30 minutter, indtil havregrynene er ristet. Hold øje med bagningen, så de ikke brænder på.
8. Lad det hvile et øjeblik før servering. Nyd evt. med vaniljeis.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 1/6 af paistoksen)

- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.58 (5964 anmeldelser) ★★★★★ del