Luumukeikauskakku
opskrift

En lækker og saftig kage lavet med efterårets skønne blommer, perfekt til kaffen eller som dessert.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8

Ingredienser:

- 1 spsk smør
- 3 spsk rørsukker
- Kanel
- 10 røde blommer
- Flydende honning
- Stødt vaniljestang
Dej:
- 120 g blødt smør
- 1,5 dl sukker
- 2 æg
- 2,5 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 0,5 teskefuld stødt vaniljestang
- 1 teskefuld stødt kardemomme
- 1 teskefuld kanel
- En lille knivspids stødt nellike
- 0,5 dl mælk
- 1 dl hakkede hasselnødder
Til servering:
- Vaniljeskum eller vaniljesauce eller vaniljeis

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Smør en kageform og drys bunden med rørsukker. Drys lidt kanel over.
3. Vask blommerne, skær dem i kvarte og fjern stenene. Læg blommerne i bunden af formen. Hæld flydende honning over og drys med vaniljestang.
4. Bland hvedemel, bagepulver, vanilje, kardemomme, kanel og nellike sammen.
5. Pisk smør og sukker sammen til en lys og luftig masse. Tilsæt æggene et ad gangen, mens du pisker kraftigt.
6. Tilsæt melblandingen til dejen forsigtigt. Tilsæt til sidst mælk og hakkede hasselnødder, og bland godt.
7. Hæld dejen over blommerne i formen og glat overfladen.
8. Bag kagen i ovnen på nederste rille i ca. 40-45 minutter. Test med en tandstik for at sikre, at kagen er færdig.
9. Lad kagen køle af, før den vendes ud. Server den varm med kold vaniljesauce.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g
Nyd den lækre luumukeikauskakku!

Bedømmelse: 3.14 (5510 anmeldelser) ★★★★★ del