Luuydinvanukas
opskrift

En lækker luuydinvanukas, der kombinerer næringsstoffer og smag, perfekt til enhver måltid.
Forberedelsestid: 2 timer | Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g luuydint
- 4 dl vand
- 1 dl fløde
- 2 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld muskatnød
- 1 spsk frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader og bag luuydinen i ca. 30 minutter, indtil den er smukt brunet.
2. Overfør luuydinen til en gryde, tilsæt vandet og lad det simre ved lav varme i ca. 1,5 time, indtil luuydinen er blød, og bouillonen er velsmagende.
3. Si bouillonen og lad den køle af lidt. Fjern luuydinen og tag indholdet ud.
4. I en skål, bland den afkølede bouillon, fløde, æg, salt, sort peber og muskatnød sammen.
5. Tilsæt luuydinen og rør blandingen til en ensartet masse.
6. Hæld blandingen i portionsskåle og bag i ovnen ved 180 grader i ca. 30-40 minutter, indtil vanukasen er stivnet.
7. Lad vanukasen køle af før servering. Du kan pynte med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 15 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.63 (1153 anmeldelser) ★★★★★ del