Mämmi
opskrift

Mämmi er en traditionel finsk påskedessert lavet af rugmel og mämmi-malt. Denne opskrift kræver lidt tid, men resultatet er det hele værd.
Valgetid: Over 60 min
Portionsstørrelse: Ca. 1,5 liter
Ingredienser:
- 1 l vand
- 100 g mämmi-malt (ca. 1 1⁄2 dl)
- 150 g rugmel (ca. 2 dl)
- Rugmel til drysning på toppen
Instruktioner:
1. Opvarm vandet til det begynder at boble, men lad det ikke koge.
2. Tag cirka en liter boblende vand over i en anden gryde.
3. Pisk mämmi-malten og rugmelet i vandet.
4. Rør godt rundt og drys lidt rugmel over toppen.
5. Lad blandingen mæske sig et varmt sted eller i en 50 grader varm ovn i ca. to timer.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 100 g):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.01 (1729 anmeldelser) ★★★★★ del