Mættende Tykkelse Suppe
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet grøntsagssuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 kartofler, ternet
- 3 gulerødder, skiver
- 1 stykke selleri, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller timian) til pynt
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartofler, gulerødder og selleri, og rør godt rundt.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og bring blandingen i kog.
5. Skru ned for varmen, og lad suppen simre i cirka 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden, og rør godt. Opvarm suppen igen, og smag til med salt og peber.
8. Server varm med friske urter ovenpå.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 5 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.16 (4677 anmeldelser) ★★★★★ del