Maa-artisokka-perunakeitto
opskrift

En lækker og cremet suppe lavet med jordskokker og kartofler, perfekt som frokost eller forret!

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4-6 annoksia

Ainesosat:

- 500 g færdig jordskokkepuré
- 500 g rå kartofler (melne)
- 7 dl vand
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- En smule olie
- (2 dl fløde)
- 1 spsk honning
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Muskatnød efter smag (forsigtigt)
Til servering:
- Jomfruolivenolie
- Persille

Ohjeet:

1. Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
2. Læg vand og bouillonterning i en gryde og tilsæt kartoflerne.
3. Skræl og hak løg og hvidløg. Sautér dem i en smule olie på panden.
4. Tilsæt de sauterede løg til gryden med kartoflerne.
5. Når kartoflerne er møre, blend dem til en glat puré.
6. Tilsæt jordskokkepuré samt krydderier til puréen og rør godt.
7. Varm suppen op igen og tilsæt fløden til sidst. Lad den varme igennem.
8. Smag til og juster med salt, sort peber eller muskatnød efter behov.
9. Anret på tallerkener, pynt med persille og dryp olivenolie over.
10. Nyd suppen med f.eks. baguette eller landbrød.
Næringsindhold pr. portion (uden fløde):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 42 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.06 (4128 anmeldelser) ★★★★★ del