Maa-artisokkagratiini
opskrift

En lækker og sund maa-artisokkagratiini, der kombinerer den nøddeagtige smag med en cremet sauce. Perfekt som tilbehør eller en selvstændig ret, der passer til både hverdag og fest.
Valgetid: Ca. 1 time
Antal personer: 4

A ingredienser:

- 700 g maa-artisokker
- 3 dl fløde
- 1 dl vand
- 1 teskefuld salt
- 2 fed hvidløg
- En god håndfuld gammel revet gouda
- 2 æggeblommer
- Rødløg, hakket
- Frisk rosmarin
- Nødder, hakket

Fremgangsmåde:

1. Skrub maa-artisokkerne rene og fjern eventuelle rodrester. Store maa-artisokker kan skrælles.
2. Læg de skrubbede maa-artisokker i en gryde, hæld fløden og vandet over, og krydr med salt. Kog i 10 minutter, indtil maa-artisokkerne er let møre.
3. Tag maa-artisokkerne op af væsken, skær dem i mindre stykker og læg dem i et ildfast fad.
4. Hak rødløg og rosmarin, og tilsæt det til maa-artisokkerne. Krydr eventuelt med salt og peber.
5. Bland hakket hvidløg og æggeblommer i fløden, og varm langsomt op, indtil saucen tykner lidt.
6. Tilsæt den revne ost til saucen og hæld saucen over maa-artisokkerne. Drys hakkede nødder over.
7. Bag ved 200 grader i 15-20 minutter, indtil toppen er smuk og gylden.

Næringsindhold (pr. portion, estimeret):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g
Nyd den lækre maa-artisokkagratiini sammen med en frisk grøn salat!

Bedømmelse: 3.3 (5499 anmeldelser) ★★★★★ del