Maa-artisokkakage
opskrift

En lækker og saftig kage med smag af jordskokker, citron og valnødder. Perfekt til kaffen! Forberedelsestid: 1 time. Antal portioner: 12.

Ingredienser:

- Dejen:
- 3 Æg
- 2 dl Sukker
- 1 dl Fariinsukker
- 4 dl Raspede jordskokker
- 150 g Smør, smeltet
- 3 ½ dl Hvedemel
- 1 dl Hakkede valnødder
- 2 teskefulde Citronskal
- 2 teskefulde Vaniljesukker
- 1 teskefuld Natron
- 1 teskefuld Bagepulver
- ½ teskefuld Muskatnød
- Til formen:
- Smør
- Rasp
- Glasur:
- 100 g Neutral flødeost
- 25 g Blødt smør
- 2 dl Flormelis
- 1 spsk Citronsaft
- Til pynt:
- Valnødder

Fremgangsmåde:

1. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse. Tilsæt farin og rør godt.
2. Tilsæt de raspede jordskokker, som er let presset for overskydende væske. (Jordskokkerne skal ikke skrælles.)
3. Rør den afkølede smeltede smør i dejen.
4. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, natron, bagepulver, muskatnød) og tilsæt dem til dejen sammen med de hakkede valnødder og citronskal.
5. Hæld dejen i en smurt og rasped springform (22 cm).
6. Bag i ovnen ved 175 grader i ca. 45 minutter, indtil dejen ikke hænger fast på en tandstik.
7. Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af. Tag den derefter ud af formen.
8. Forbered glasuren ved at blande alle ingredienserne til en jævn masse og smør den over kagen.
9. Pynt kagen med valnødder.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 12 portioner):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 16 g
- Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 3.34 (2214 anmeldelser) ★★★★★ del