Maa-artisokkakeitto
opskrift

En cremet og lækker suppe lavet af maa-artiskokker.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g maa-artisokker
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 750 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk smør
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak maa-artisokker, løg og hvidløg.
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt maa-artisokkerne og grøntsagsbouillonen. Lad det simre ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil maa-artisokkerne er møre.
4. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med friske urter.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 5 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.68 (2636 anmeldelser) ★★★★★ del