Maa-artisokkakeitto
opskrift

En lækker og cremet maa-artisokkakeitto, der varmer både sjæl og krop.
Forberedelsestid: 30 minutter.
Portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g maa-artiskokker
- 1 liter hønsebouillon
- 2 æggeblommer
- 200 ml fløde
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Instruktioner:
1. Skræl maa-artiskokkerne og skær dem i små stykker.
2. Varm hønsebouillonen i en gryde og tilsæt maa-artiskokkerne. Kog indtil maa-artiskokkerne er møre, ca. 15-20 minutter.
3. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
4. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen forsigtigt, men lad den ikke koge.
5. Tag gryden af varmen og rør æggeblommerne i. Sørg for, at suppen ikke bliver for varm, så æggeblommerne ikke stivner.
6. Krydr med salt og peber.
7. Anret suppen i skåle og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.82 (294 anmeldelser) ★★★★★ del