Maa-artisokkapaistos
opskrift

En lækker og nem ret, hvor jordskokker og cherrytomater kombineres til en velsmagende ret. Dette måltid tilberedes i ovnen og er perfekt som tilbehør eller hovedret. Forberedelsestid ca. 1 time. Servering til 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g maa-artisokkia, puolitettuna
- 1 sitruunan mehu
- 10 kirsikkatomaattia, puolitettuna
- 1 tl timjamia
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippurirouhetta maun mukaan
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3 rkl vettä
- Yrttiöljy:
- Tuoretta persiljaa varsineen silputtuna
- 1 iso valkosipulinkynsi, murskattuna
- Ripaus suolaa
- 1 dl oliiviöljyä
- Vajaa 1 prk aurajuustoa
- 1/2 dl ranskankermaa
- Juustoraastetta

Instruktioner:

1. Vask jordskokkerne og skær de knudrede dele af. Halvér jordskokkerne.
2. Drys 1 spsk olivenolie i bunden af et ovnfast fad.
3. Læg de halverede jordskokker i fadet og tilsæt de halverede cherrytomater ovenpå.
4. Bland citronsaft, salt, timian, sort peber, olie og vand i en skål. Hæld blandingen over grøntsagerne i fadet.
5. Dæk fadet med folie og bag det i en forvarmet ovn ved 220 grader i ca. 45 minutter, indtil jordskokkerne er møre.
6. Forbered urteolien ved at blande alle ingredienserne til urteolien sammen til en ensartet blanding.
7. Når jordskokkerne er færdige, tilsættes blåskimmelosteblandingen, og hæld urteolien over. Drys revet ost over.
8. Bag retten i ovnen uden folie i et par minutter, indtil osten er smeltet og har fået en smuk farve.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.79 (5900 anmeldelser) ★★★★★ del