Maalaisbrød
opskrift

Lækkert og sprødt maalaisbrød, der er nemt at lave. Denne opskrift giver to brød eller et stort brød.
Forberedelsestid: 3 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 2 brød

Ingredienser:

- 4 1/2 dl varmt vand
- 30 g gær
- 2 spsk honning
- 3 teskefulde salt
- 1 1/2 dl rugmel
- 7 1/2 dl hvedemel
- Mel til drys

Instruktioner:

1. Smuldr gæret i håndvarmt vand og rør rundt.
2. Tilsæt honning, salt og rugmel. Rør godt.
3. Tilsæt hvedemelet gradvist til dejen, mens du rører hele tiden.
4. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve i ca. to timer.
5. Del dejen i to og form dem til brød, eller læg hele dejen i en brødform.
6. Snit overfladen af brødet med en skarp kniv og drys mel over.
7. Lad brødet hæve i ca. en halv time.
8. Forvarm ovnen til 225 grader og sæt brødet ind. Bag i ca. 30 minutter.
9. For at opnå den bedste sprødhed, placér en skål med vand i bunden af ovnen under bagningen.
Næringsindhold (pr. brød):
- Energi: 1500 kcal
- Protein: 50 g
- Kulhydrater: 300 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 15 g

Bedømmelse: 3.4 (4019 anmeldelser) ★★★★★ del