Pinaattikeitto
opskrift

En lækker og nærende spinatsuppe, der er perfekt som en let ret. Den egner sig godt som forret eller let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartoffel.
2. Varm olien op i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den hakkede kartoffel og grøntsagsbouillonen til gryden. Kog i ca. 15 minutter, indtil kartoflen er mør.
4. Tilsæt den friske spinat og kog i yderligere 5 minutter, indtil spinaten er visnet.
5. Blend suppen med en stavblender, indtil den er ensartet.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op, men lad den ikke koge.
7. Server varm, for eksempel med frisk brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.96 (5563 anmeldelser) ★★★★★ del