Metsäretken Herkku
opskrift

En lækker ret inspireret af smukke skovture og naturens goder. Forberedelsestiden er kort, og portionen er perfekt til at nyde sammen med venner eller familie.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske ærter
- 200 g gulerødder
- 1 dl friske urter (f.eks. basilikum, persille)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 100 g fetaost
Instruktioner:
1. Skræl og skær gulerødderne i små tern.
2. Kog gulerødderne i saltet vand i ca. 5 minutter, indtil de er bløde, men stadig har bid.
3. Tilsæt ærterne til kogevandet og kog i yderligere 3-5 minutter.
4. Dræn grøntsagerne og overfør dem til en skål.
5. Tilsæt de hakkede friske urter og olivenolie.
6. Krydr med salt og peber.
7. Smuldre fetaosten og drys den over salaten før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 190 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.1 (3669 anmeldelser) ★★★★★ del