Macarons
opskrift

Beskrivelse: Lækre, sprøde og farverige macarons fyldt med en velsmagende creme eller marmelade.
Forberedelsestid: 1 time (plus hviletid)
Antal personer: 20 macarons
Ingredienser:
- 200 g flormelis
- 100 g mandelmel
- 75 g æggehvider (ca. 2-3 æg)
- 50 g sukker
- Madfarve (valgfrit)
- Fyld (f.eks. smørcreme eller marmelade)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 140 grader.
2. Sigt flormelis og mandelmel i en skål, så blandingen bliver ensartet.
3. Pisk æggehviderne i en skål, indtil de begynder at skumme. Tilsæt sukkeret gradvist og fortsæt med at piske, indtil blandingen er glansfuld og danner bløde toppe.
4. Tilsæt flormelis-mandelblandingen til marengsen og fold forsigtigt, indtil massen er ensartet og flydende. Tilsæt madfarve, hvis ønskes.
5. Sprøjt massen på bagepapir i form af cirkler. Sørg for at efterlade plads imellem dem.
6. Lad skallerne hvile ved stuetemperatur i ca. 30 minutter, indtil der dannes en skorpe på overfladen.
7. Bag skallerne i ovnen i 12-15 minutter, indtil de er færdige. Lad dem køle af, før de fyldes.
8. Forbered fyldet og sprøjt det på en skal, og tryk derefter en anden skal ovenpå.
9. Lad macarons stå i køleskabet i et stykke tid, før de serveres.
Nyd de lækre macarons!
Næringsinformation pr. portion (1 macaron):
Kalorier: 65
Fedt: 2 g
Kulhydrater: 12 g
Protein: 1 g
Sukker: 9 g

Bedømmelse: 3.22 (1752 anmeldelser) ★★★★★ del