Macaronit
opskrift

Lækre franske småkager lavet med mandelmel og en sød fyldning. Perfekte til fest eller kaffen!
Valgetid: 2 timer
Annosantal: Ca. 30 macarons

Ingredienser:

- 200 g flormelis
- 110 g mandelmel
- 100 g æggehvider (ca. 3 æggehvider)
- 50 g sukker
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt eller fødevarefarve (valgfrit)
- Fyld: 200 g smør, 250 g flormelis, 100 g kakao (til chokoladefyld) eller bær (til bærfyld)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 150 grader (130 grader varmluft).
2. Bland flormelis og mandelmel sammen og sigt blandingen i en skål.
3. Pisk æggehviderne i en ren skål, indtil de begynder at skumme, tilsæt derefter sukkeret langsomt og fortsæt med at piske, indtil blandingen er glansfuld og stiv.
4. Tilsæt vaniljeekstrakt eller fødevarefarve forsigtigt til skummet.
5. Fold mandelmel-flormelisblandingen forsigtigt ind i skummet, indtil det er ensartet og let flydende.
6. Sprøjt dejen ud på bagepapir i små cirkler, og lad dem hvile i 30-60 minutter inden bagning.
7. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil skallerne er faste.
8. Lad skallerne køle af, inden de fyldes.
9. Forbered fyldet ved at piske smør og flormelis sammen, og tilsæt smagsstoffer efter ønske.
10. Fyld macarons med den valgte fyldning og saml skallerne.
Næringsindhold pr. 100 g:
- Energi: 480 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 24 g

Bedømmelse: 4.99 (1663 anmeldelser) ★★★★★ del