Macaronit
opskrift

Lækre og elegante glutenfrie småkager, der vil fortrylle din kaffepause.
Forberedelsestid: cirka 1 time 30 minutter (uden bagetid).
Antal portioner: 20-24 stk.
Ingredienser:
- 90 g (3 stk.) æggehvider
- 1/4 teskefuld salt
- 30 g sukker (2 fyldte spiseskefulde)
- 110 g mandelmel (2,5 dl)
- 200 g flormelis
- 1/4 teskefuld madfarve i pulverform (valgfrit)
Instruktioner:
1. Adskil æggeblommerne fra æggehviderne og kom æggehviderne i en ren, tør skål.
2. Blend mandelmel og flormelis i en foodprocessor, indtil blandingen er fin.
3. Tilsæt salt til æggehviderne og pisk dem stive. Tilsæt sukkeret lidt ad gangen mens du pisker, indtil massen er glat og stiv.
4. Fold forsigtigt mandelmel- og flormelisblandingen ind i æggehvide-skum. Tilsæt madfarve, hvis du bruger det.
5. Beklæd en bageplade med bagepapir. Kom macaron-dejen i en sprøjtepose og sprøjt små toppe (ca. 2 cm) ud på bagepapiret.
6. Glat eventuelle spidser med en fugtig finger. Lad dem hvile i 30-60 minutter.
7. Forvarm ovnen til 130-150 grader. Bag macarons i den nederste del af ovnen i 14-16 minutter. Lad dem køle af, inden de tages af bagepapiret.
8. Fyld macaronerne med f.eks. lemon curd eller hindbær curd.
Næringsindhold (pr. 1 macaron):
- Energi: 60 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 14 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.99 (1724 anmeldelser) ★★★★★ del