Macaronleivokset
opskrift

Disse lækre og flotte macaronleivokset er den perfekte valg til Valentinsdag eller bryllupsfester. De er smukke og velsmagende, og det er lettere at lave dem, end du tror!
Valgetid: 1 time (plus tørretid)
Antal portioner: 20-25 leivokset

Ingredienser:

- 100 g mandelmel
- 100 g flormelis
- 2 store æggehvider
- 50 g sukker
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Madfarve (hvis ønskes)
- Fyld eksempelvis:
- 100 g smør
- 200 g flormelis
- 2 spsk mælk
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 150 grader (130 grader varmluft) og beklæd to bageplader med bagepapir.
2. Kombiner mandelmel og flormelis i en skål. Rør godt og sigt blandingen.
3. Pisk æggehviderne i en skål, indtil de begynder at skumme. Tilsæt sukkeret gradvist og fortsæt med at piske, indtil skummet er stift og skinnende.
4. Tilsæt vaniljeekstrakt og eventuelt madfarve til skummet og bland forsigtigt.
5. Vend mandelmel-flormelisblandingen i æggehviderne og rør forsigtigt, indtil blandingen er glat og skinnende.
6. Overfør dejen til en sprøjtepose og sprøjt små cirkler på bagepapiret. Lad plads være mellem sprøjtningerne.
7. Lad leivokset tørre ved stuetemperatur i ca. 30-60 minutter, indtil overfladen føles tør.
8. Bag leivokset i ovnen i 12-15 minutter. Lad dem køle af, før de fyldes.
9. Forbered fyldet: Pisk det bløde smør og flormelis til en let og luftig konsistens. Tilsæt mælk og vaniljeekstrakt, og rør godt.
10. Fyld én leivok med fyld og læg en anden leivok ovenpå. Gentag indtil alle leivokset er fyldt.
11. Lad leivokset sætte sig i køleskabet i et par timer før servering.

Næringsindhold (per leivok):

- Energi: 90 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 5 g
- Sukker: 8 g

Bedømmelse: 5 (5064 anmeldelser) ★★★★★ del