Macarons
opskrift

Lækre franske småkager, der smelter i munden. Forberedelsestid: ca. 1 time + bagetid. Portioner: ca. 20 småkager.

Ingredienser

- 100 g mandelmel
- 200 g flormelis
- 75 g fint sukker
- 2 æggehvider
- (valgfrit) madfarve

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 150 grader.
2. Bland mandelmel og flormelis sammen. Sigt blandingen i en skål for at sikre, at den er så glat som muligt.
3. Pisk æggehviderne stive. Tilsæt fint sukker lidt ad gangen, mens du fortsætter med at piske, indtil massen er stiv og skinnende.
4. Fold forsigtigt mandelmel-flormelisblandingen ind i æggehvide-massen. Tilsæt madfarve, hvis ønskes.
5. Løft dejen forsigtigt, indtil den er glat og skinnende.
6. Fyld en sprøjtepose med dejen og sprøjt runde klatter på bagepapiret.
7. Lad småkagerne hvile ved stuetemperatur i ca. 30 minutter.
8. Bag i ovnen i 12-15 minutter. Lad dem køle af, før de fyldes.

Næringsindhold (pr. 1 småkage)

- Energi: 80 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 4 g
- Sukker: 8 g

Bedømmelse: 3.85 (119 anmeldelser) ★★★★★ del