Madekeitto med Lipstikke
opskrift

Madekeitto er en lækker og nærende ret, hvor frisk made, grøntsager og aromatisk lipstikke forenes. Denne suppe er perfekt som hverdagsmad, der varmer både krop og sjæl.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg made (renset, men med skind)
- 1 løg
- 1 gulerod
- 1 lille pastinak
- Et par hvide peberkorn
- 2-3 blade lipstikke
- Dildstængler
- 1-2 teskefulde havsalt
- 4 dl vand eller mere
- 4 kartofler
- 1 gulerod
- 1 lille løg
- Madelever
- 1 dl fløde
Instruktioner:
1. Læg den rensede made med skind i en gryde. Husk at fjerne gællerne.
2. Hak de skrællede løg, gulerod og pastinak. Tilsæt dem til fisken i gryden.
3. Tilsæt hvide peberkorn, lipstikke og dildstængler. Krydr med havsalt.
4. Lad suppen simre i cirka 10 minutter afhængigt af fiskens størrelse.
5. Tag fisken op med en hulske og læg den på en tallerken for at køle af.
6. Hæld bouillonen over i en ren gryde og tilsæt de hakkede kartofler, gulerod og løg. Lad det koge i cirka 10 minutter.
7. Pil fisken fra benene og tag også kindkødet med. Tilsæt madekødet, leveren og fløden til suppen.
8. Lad suppen koge i et par minutter, indtil alle ingredienser er varme.
9. Server madekeittoen med rugbrød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.89 (2725 anmeldelser) ★★★★★ del