Maissilastubroiler med Quinoa
opskrift

En lækker og nem opskrift på maissilastubroiler, der serveres med nærende quinoa og frisk grøn salat. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Antal portioner: 4.

Ingredienser:

- 4 kyllingebrystfileter
- 1 æg
- 2 dl majschips
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 dl quinoa
- 2 dl vand
- Grøn salat

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175-200 grader.
2. Kog quinoa som anvist: skyl quinoaen, tilsæt vand og kog over lav varme i ca. 15 minutter, indtil vandet er opsuget.
3. Slå ægget ud i en skål og pisk det let.
4. Knus majschipsene fint og bland dem med salt, sort peber og paprika.
5. Dyp kyllingebrystfileterne i ægget og derefter i majschipsblandingen, indtil de er godt dækket.
6. Læg fileterne på en bageplade og bag dem i ovnen i ca. 25 minutter, indtil de er gennemstegte og gyldne.
7. Server kyllingen med quinoa og grøn salat.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 36 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.5 (1719 anmeldelser) ★★★★★ del